世界中で愛される“カレー”の中でも
今回着目したのはタイのグリーンカレーです！
あまり作ったことが無い！って方も多いかもしれませんね💦
ではなぜ、グリーンカレーをテーマとしたのか？
グリーンカレーはハーブをベースとするカレー！
つまり“ハーブ”について学ぶことができるからです！
また、発酵調味料を多用するタイ料理は、
実は日本料理とも少し考え方が似てたりもするので、そこも面白い点ですよ！
今回のレッスンで押さえたい
重要なポイントは2つ！
①材料を入れるタイミングと風味調整
②ハーブの特性を理解した調理法！
今回もレシピではなく考え方をインプットすることに注目して、
ご自身にとっての史上最強のグリーンカレーを作りましょう！
▼グリーンカレーの
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