みなさん、燻製ってやったことありますか？
燻製ってハードル高そうだな、、、そう思われる方も多いかと思いますが、
意外と100円ショップなどで揃う道具で簡単にできちゃうんですよ！
今回はスモークサーモンを題材に
燻製の概論について簡単にお伝えしたいと思います！
今回、レッスンで抑えたいポイントは4つです！
1.出来栄えを左右する重要要素
2.燻製の種類とその使い分け
3.燻製温度と時間
4.塩と食材の保存性の関係
買うと高い、、、でも意外と簡単にできるし
仕込めば日持ちするスモークサーモン！
絶品なのでぜひ作ってみてくださいね！
▼スモークサーモンの
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