エッグベネディクトって、
おしゃれなカフェとか似合って憧れますよね〜✨
でも、ポーチドエッグって形が崩れやすいイメージだし
オランデーズソースは分離したり
ボソボソになってしまうイメージ。
でも、実は意外とロジックはシンプル！
卵の構造と凝固温度、そして乳化の仕組みさえ
理解しちゃえば簡単ですよ！
今回、押さえたいポイントは2つ！
①失敗しないポーチドエッグの作り方
②ふわふわな滑らかオランデーズソースの作り方
この2つのポイントを押さえて、
とろり、滑らかで
アレンジが自由に効くエッグベネディクトを一緒に作っていきましょう！
▼エッグベネディクトの
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