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お客様の声
講師の辻岡靖明から
料理を学んだ生徒の皆さまが実感した“変化”とは？
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講師プロフィール
修行0日・独学で実績を残したからこそ、お伝えできることがあります
✔︎日本最大級の料理人コンペティション〈RED U-35 2024〉でシルバーエッグ受賞
✔︎料理教室シェフクリエイト フランス料理部門担当講師
✔︎全国の飲食店様のメニュー開発
✔︎國學院大学 ゲストレクチャー講師
✔︎JSA認定ソムリエ
FAQ
よくある質問
Q：YAS.LABってなんですか？
A：Instagramを活用した月額会員制のオンライン料理教室です。
A：Instagramを活用した月額会員制のオンライン料理教室です。
Q：YAS.LABは普通の料理教室と何が違うんですか？
A：レシピではなく料理の理論を学ぶ教室です。
材料と調理工程を正しく選択するための判断基準を論理的に学び、
飲食店での修行0日で、プロになれることを目指す、本気の料理教室です。
A：レシピではなく料理の理論を学ぶ教室です。
材料と調理工程を正しく選択するための判断基準を論理的に学び、
飲食店での修行0日で、プロになれることを目指す、本気の料理教室です。
Q：講師は誰ですか？
CHEF CREATE フレンチ講師の辻岡靖明です。
飲食店での修行経験を積まずに独学で料理の世界に飛び込み、
日本全国の料理人にも料理を教える人気講師となりました。
全国の星つきレストランのシェフたちとも肩を並べて挑んだ
国内最大級の料理コンペティション〈RED U-35 2024〉でシルバーエッグのタイトルを掴んだ実績もあります。
CHEF CREATE フレンチ講師の辻岡靖明です。
飲食店での修行経験を積まずに独学で料理の世界に飛び込み、
日本全国の料理人にも料理を教える人気講師となりました。
全国の星つきレストランのシェフたちとも肩を並べて挑んだ
国内最大級の料理コンペティション〈RED U-35 2024〉でシルバーエッグのタイトルを掴んだ実績もあります。
Q：レシピは貰えますか？
A：貰えます！
ただし、おまけ配信などイレギュラーで配信したレッスンに関してはカジュアルなレシピ共有となりますことご容赦ください。
A：貰えます！
ただし、おまけ配信などイレギュラーで配信したレッスンに関してはカジュアルなレシピ共有となりますことご容赦ください。
Q：ハンドブックデータってなんですか？
A：インスタライブレッスン前の週末までに、ご登録のメールアドレスおよびInstagramアカウント上にてシェアする、テキストデータです。その月のレッスンの題材となるメニューのレシピはもちろん、材料と調理方法の選択基準の解説、レシピ開発に至るまでの研究プロセスなど、約50ページにもおよぶ専門書レベルのデータとなっておりますので、ご期待ください。
A：インスタライブレッスン前の週末までに、ご登録のメールアドレスおよびInstagramアカウント上にてシェアする、テキストデータです。その月のレッスンの題材となるメニューのレシピはもちろん、材料と調理方法の選択基準の解説、レシピ開発に至るまでの研究プロセスなど、約50ページにもおよぶ専門書レベルのデータとなっておりますので、ご期待ください。
Q：過去のレッスンの内容は見れますか？
A：ハンドブックデータ以外は全てのデータを見ていただくことができます！
ハンドブックデータのみ、当月会員電停コンテンツとなりますので、ご容赦くださいませ。
ハンドブックデータのみ、当月会員電停コンテンツとなりますので、ご容赦くださいませ。
Q：質問には答えてもらえますか？
A：はい！ライブレッスンに関するご質問は大歓迎です！
重複した質問や代用する食材での新たな配合レシピ等、全てのご質問に対応できない可能性があること、質問期限の過ぎた過去のレッスンのレシピ等へのご質問へはお答えできないことは予めご了承ください。
A：はい！ライブレッスンに関するご質問は大歓迎です！
重複した質問や代用する食材での新たな配合レシピ等、全てのご質問に対応できない可能性があること、質問期限の過ぎた過去のレッスンのレシピ等へのご質問へはお答えできないことは予めご了承ください。
Q：レッスンはInstagram以外でも見ることができますか？
A：生配信のレッスンはInstagramのみ視聴可能です！ただ、後日動画配信プラットフォーム【Vimeo】でアーカイブデータをシェアします！ゆっくり何度でも見返すことができますのでご安心ください！
A：生配信のレッスンはInstagramのみ視聴可能です！ただ、後日動画配信プラットフォーム【Vimeo】でアーカイブデータをシェアします！ゆっくり何度でも見返すことができますのでご安心ください！
Q：初心者でもついていくことができますか？
A：ご安心ください！大丈夫です！
料理経験のない方でも、安心して学んでいただけるよう、「美味しさ」の理論を学ぶ前に知っておきたい基礎知識をまとめた、特別講座動画を用意しております。本動画は会員の皆様はいつでも視聴いただくことができます！
A：ご安心ください！大丈夫です！
料理経験のない方でも、安心して学んでいただけるよう、「美味しさ」の理論を学ぶ前に知っておきたい基礎知識をまとめた、特別講座動画を用意しております。本動画は会員の皆様はいつでも視聴いただくことができます！