ビーフ・ウェリントン

パイ生地がサクサクに焼き上がるベストな温度と、
お肉がジューシーに焼き上がるベストな温度がそれぞれ違うので
難しいと思われがちなビーフ・ウェリントンですが、
試作を10回以上重ねて、焼き上げる前の各素材の温度もコントロールし、
納得がいくものになりました。
いつか作り方をシェアしますね！