みなさんこんにちは！
普段、パスタってどうやって選んでますか？
パスタの色も、太さも、産地もいろいろあって迷ってしまいますよね！（叫）
今回は、結局のところ、何を基準にパスタを選べばいいのか？簡潔にまとめてお話ししました！
いろんな違いはあるけど、結局気にすべきはたった2つだけです！理想のパスタの完成イメージにぴったりのパスタを
選ぶための知識を身につけていきましょう♪
＝＝＝内容サマリ＝＝＝
【タイムライン】
00:18 イントロダクション
00:53 パスタを選ぶ2つの基準
01:19 選択基準①｜製造方法
02:29 製造方法別｜メリットデメリット
03:54 選択基準②｜太さ
06:14 まとめ
【動画概要】
▼パスタを選ぶ2つの基準
・製造方法と太さで選べばOK
▼製造方法で選ぶ方法
・ブロンズダイス加工とテフロンダイス加工の2種類がある
ブロンズダイス：もちっとしていて、小麦の香りが強い傾向
テフロンダイス：つるっとしていて、小麦の香りは弱い傾向
▼製造方法別のメリットデメリット
・ブロンズダイス
メリット：小麦の香りが豊かで歯応えがいい
デメリット：日本の軟水で茹でるとデロッとしてしまう
・テフロンダイス
メリット：扱いやすく、日本の水でも上手に茹でられる
デメリット：小麦の香りが弱い
▼太さ
・太さによって、ソースの絡む量と咀嚼回数が変わる
細い麺：ソースの絡む量が多く、咀嚼回数は少ない
⇨オイルやトマト系のさっぱりとしたパスタと相性が良く、具材も柔らかく小さめがおすすめ
太い麺：ソースの絡む量が少なく、咀嚼回数は多い
⇨クリームやミート系など、コッテリとしたパスタと相性がよく、具合も歯応えのあるものがおすすめ
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