YAS.LAB
Vol.1 包丁の持ち方を用途によって使い分ける方法
VOL.14美味さの基礎理論-塩の法則 前半-
Vol.2 切り物を効率よく進めるための下準備とは?
Vol.5玉ねぎの下処理-みじん切り(シズレ)-
vol.26ひき肉の選び方
Vol.36 理想の豚肉を見極める基準
vol. 43海老の美味しさを解剖する