YAS.LAB
パスタを美味しく食べるためのロジックを学びましょう!パスタを美味しく食べるためのロジックを学びましょう!
vol41二枚貝の砂抜きと火入れ法
vol.7玉ねぎの炒め方-焼き色がつく原理-
Vol39 二枚貝の食中毒リスクと構造
VOL.18プロ級に格上げする道具5選!
vol.13 美味さの基礎理論-旨味の作り方-
Vol.5玉ねぎの下処理-みじん切り(シズレ)-
VOL.15美味さの基礎理論-塩の法則 後半-
Vol38 マリネ概論|種類と目的