YAS.LAB
YAS.LABで学ぶみなさんには、必ずみてほしい動画です! "美味しさ”とは何か? 美味しさを生み出すために必要な基礎理論をまとめました!YAS.LABで学ぶみなさんには、必ずみてほしい動画です! \\\\\\\"美味しさ”とは何か? 美味しさを生み出すために必要な基礎理論をまとめました!
vol.29 ひき肉の基本の練り方
Vol.8玉ねぎの炒め方-焼き色をつない-
Vol.12 美味さの基礎理論-逆算の3ステップメソッド-
Vol.31 理想のトマトを選ぶ方法
Vol.32 トマトの美味しさを解剖する
Vol.21野菜の茹で方
Vol.37 豚肉の焼き方
Vol.30 ひき肉を練る メリットデメリット