チキンマカロニグラタン

子供も大人もみんな大好きな、チキンマカロニグラタン。
ファミレスでも定番中の定番ですよね！
ダマになってしまって難しいと思われがちなペシャメルソースですが
①バターが固まらないこと
②小麦粉に水分が入る前に小麦粉が固まらないこと
この二つを気をつけて、鍋の中の温度管理をすればきれいにペシャメルソースができますよ！