肉料理 ビーフ・ウェリントン パイ生地がサクサクに焼き上がるベストな温度と、 お肉がジューシーに焼き上がるベストな温度がそれぞれ違うので 難しいと思われがちなビーフ・ウェリントンですが、 試作を10回以上重ねて、焼き上げる前の各素材の温度もコントロールし、 納得がいくものになりました。 いつか作り方をシェアしますね! PREV NEXT