みなさん、こんにちは！
今回のテーマは「トマトの加工品の使い分け」です！
トマトソースやミネストローネを作るときに大活躍するのが、
トマト缶やピューレ、ペーストといった加工品たち。
でも、ホール・カット・ピューレ・ペースト、、、違いって意識したことありますか？
ちゃんと味見したことは？
実は、ひとつひとつ味も香りも食感も大きく異なるんです！
レシピに合った“最適なトマト加工品”を選ぶヒントを、ぜひチェックしてみてくださいね！
＝＝＝内容サマリ＝＝＝
【タイムライン】
00:14 イントロダクション
00:51 ホールトマト缶
01:54 カットトマト缶
02:23 トマトピューレ
02:47 トマトペースト
【動画概要】
▼ホールトマト
どんな時に使う？
→甘味＆うま味重視で、味わいの土台を作る時に向いてる！
メリット
・煮詰め具合を自由にコントロールできる
デメリット
・食感は出ない
・青っぽい香りは少ない
▼カットトマト
どんな時に使う？
→非加熱・低温短時間加熱に向いてる！
メリット
・食感が残っている
デメリット
・肉質が硬め
▼トマトピューレー
どんな時に使う？
→名脇役としてトマトを使いたい時！
メリット
・他の食材の食感を邪魔しない
デメリット（リスク）
・メーカーによって煮詰め具合がかなり違う
▼トマトペースト
どんな時に使う？
→うま味調味料的なポジションとして使う
メリット
・深いうま味とコクがある
デメリット（リスク）
・青い香り、フレッシュな香りはほぼなし！
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