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YAS.LABで学ぶみなさんには、必ずみてほしい動画です! "美味しさ”とは何か? 美味しさを生み出すために必要な基礎理論をまとめました!YAS.LABで学ぶみなさんには、必ずみてほしい動画です! \\\\\\\"美味しさ”とは何か? 美味しさを生み出すために必要な基礎理論をまとめました!
Vol.34 トマト加工品の正しい使い分け
vol.52 魚の加熱変性
vol.48 魚の食中毒対策
vol. 43海老の美味しさを解剖する
Vol.36 理想の豚肉を見極める基準
vol.13 美味さの基礎理論-旨味の作り方-
Vol.23パスタの選び方