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YAS.LABで学ぶみなさんには、必ずみてほしい動画です! "美味しさ”とは何か? 美味しさを生み出すために必要な基礎理論をまとめました!YAS.LABで学ぶみなさんには、必ずみてほしい動画です! \\\\\\\"美味しさ”とは何か? 美味しさを生み出すために必要な基礎理論をまとめました!
Vol.30 ひき肉を練る メリットデメリット
Vol.8玉ねぎの炒め方-焼き色をつない-
vol.51 魚の適切な熟成(保存)方法
Vol.1 豚ひき肉×練る
Vol.25豚ひき肉の特徴
Vol.11美味さの基礎理論-美味さの方程式②-
vol. 43海老の美味しさを解剖する